Vins Taurasi Luigi Tecce - Polipheme - 2010

Avis Viniou

Le Taurasi DOC "Cuvée Polipheme" 2010 du domaine Luigi Tecce est un vin rouge italien d'une grande distinction. Il est élaboré à partir du cépage Aglianico, réputé pour sa capacité à produire des vins puissants, structurés et dotés d'un excellent potentiel de garde. Le millésime 2010 se caractérise généralement par sa complexité aromatique et son équilibre. Le terroir de Taurasi, situé dans la région de Campanie, est réputé pour son sol volcanique qui confère aux vins une minéralité singulière. Le climat de cette région est relativement chaud avec des étés secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins et contribue à la richesse aromatique du vin.

La Campanie, connue pour sa riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, continue de briller grâce à des vins de caractère profondément ancrés dans leur terroir. Les terrains volcaniques de la région n'ajoutent pas seulement de la minéralité aux vins mais apportent également une particularité gustative appréciée des amateurs de vins de garde.

Pour accompagner ce Taurasi, je recommande des mets savoureux qui sauront équilibrer la puissance du vin. Optez pour des plats tels qu'un osso buco, un ragoût d'agneau, ou encore une parmigiana di melanzane afin de mettre en valeur les arômes intenses et structurés du vin. Vous pourriez aussi apprécier des fromages bien affinés tels que le pecorino ou le caciocavallo.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler toute la profondeur de ses saveurs. Une ouverture précoce ou un passage en carafe d'une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement, libérant ses arômes complexes et sa texture soyeuse.