Vins Cilento Leone De Castris - Imago - 2022

Avis Viniou

Le Cilento Cuvée Imago Blanc 2022 de Leone De Castris est un vin exemplaire de la région de Campanie, en Italie. Ce millésime met en lumière la finesse et la fraîcheur typiques des vins blancs de cette région. Sans indication précise sur le cépage, on suppose qu'il pourrait être composé de cépages autochtones tels que le Fiano ou le Greco. La Campanie est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine. Les sols volcaniques confèrent une minéralité distincte aux vins de la région. Leone De Castris, bien que davantage connu dans les Pouilles, a su imposer son savoir-faire en produisant des vins de qualité en Campanie, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer tels que des calamars grillés ou un carpaccio de poisson blanc qui sublimeront sa fraîcheur. Un risotto crémeux aux asperges ou des pâtes au pesto de citron apporteront également une harmonie parfaite. En termes de cuisine régionale, une salade Caprese avec de la mozzarella di bufala, des tomates fraîches et du basilic ferait un excellent choix, renforçant le lien avec le terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale du Cilento Cuvée Imago, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe peut aider à dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes fruités et floraux typiques de la Campanie. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche chaque gorgée pour apprécier sa vivacité et ses nuances minérales.