Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Cilento Rouge de 2017, produit par le domaine Le Vigne Di Sanmarco en Campanie, Italie. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, cependant le mélange exact n'est pas précisé, probablement un assemblage de variétés autochtones comme l'Aglianico, Primitivo ou Piedirosso. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année climatique généralement favorable en Campanie, permettant de produire des vins concentrés et aromatiques. Le processus de vinification demeure classique, sans particularités spécifiques, garantissant une expression propre du terroir.
La Campanie est une région viticole célèbre pour sa grande diversité de climats et de sols. Elle est caractérisée par des étés chauds et secs et des hivers doux, bénéficiant d'un microclimat influencé par la mer Tyrrhénienne. Les sols volcaniques, notamment autour du Vésuve, apportent une minéralité unique aux vins de la région. L’histoire viticole de la Campanie remonte à l’Antiquité, ce qui en fait une des régions les plus historiques d’Italie, profondément imprégnée de traditions viticoles.
Pour accompagner ce Cilento Rouge, optez pour des mets italiens traditionnels qui sauront sublimer ses caractéristiques. Pensez à des plats comme un agneau rôti aux herbes, une ratatouille méditerranéenne, ou bien un risotto aux champignons. Pour rester fidèle aux saveurs locales, un "cacciucco" (ragoût de poisson toscan) ou une "parmigiana di melanzane" (aubergines à la parmesane) s'accorderait magnifiquement avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le décanter pour mieux révéler ses arômes et profiter pleinement de son potentiel. Ce vin se déguste idéalement après une aération de 30 minutes, pour un voyage gustatif harmonieux au cœur de l’Italie.
