Vins Falanghina del Sannio Favugnë Falanghina Bianco 2023 - - 2023

Avis Viniou

Le vin "Favugnë Falanghina Bianco 2023" est une représentation moderne et intrigante de la tradition viticole italienne. Bien que référencé comme "Rouge", il s'agit ici d'une confusion, car la Falanghina est un cépage blanc typique de la Campanie, réputé pour ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité subtile. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques du terroir volcanique de la région. La Campanie, offrant des sols riches et un climat méditerranéen, permet au cépage d'exprimer sa complexité. Le domaine producteur, bien que d’histoire récente, s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement et vise une extraction pure du potentiel du cépage.

Pour accompagner "Favugnë Falanghina Bianco 2023", envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des linguines aux palourdes ou un carpaccio de poisson. Les pizzas blanches avec des légumes grillés et des herbes fraîches seraient également délicieuses, tout en évoquant l'âme unique de la Campanie. Des fromages frais tels que la mozzarella di bufala accentueront l'acidité et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet et polir les arômes. Observez sa teinte dorée et limpide, puis inspirez les arômes éclatants de fleurs et de fruits blancs. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par sa fraîcheur et son équilibre, une merveilleuse expression du terroir campanien.