Avis Viniou
Le Villa Matilde Falerno del Massico est un vin rouge élégant provenant de la région Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré sans indication de millésime, ce qui peut indiquer une vinification qui respecte les traditions et vise à maintenir un style stable d'année en année. Le cépage utilisé pour ce vin n'est pas précisé, mais les rouges de cette appellation sont souvent dominés par l'Aglianico ou le Piedirosso, des variétés typiques de la région. Le vin est vinifié en style sec, mettant en valeur la richesse et la structure que ces raisins peuvent offrir, tout en conservant une belle fraîcheur.
La région de Campanie, située au sud-ouest de l'Italie, est connue pour son climat méditerranéen idéal. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux et plus humides. Le sol volcanique de la région, enrichi par le Vésuve, apporte aux vins une complexité minérale distinctive. La longue histoire viticole de la Campanie remonte à l'époque romaine, et l'appellation Falerno del Massico est réputée pour ses vins robustes, initialement célébrés comme les plus prisés de l'Empire romain.
Pour sublimer ce vin rouge de caractère, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes s'harmoniseraient magnifiquement avec sa structure tannique. Pour une touche locale, essayez-le avec une "salsiccia e friarielli", une saucisse italienne typique accompagnée de brocoli-rave légèrement amer.
Lors de la dégustation, servez ce Falerno del Massico à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes intenses et à la palette aromatique du vin de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative généreuse et authentique. N’hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s’épanouir.
