Vins Vesuvio Cantine Olivella - Lacrimanero - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Lacrimanero 2023 de Cantine Olivella est un vin rouge provenant de la région volcanique de Campanie, en Italie. Issu d'un terroir unique sur les pentes du Vésuve, ce vin bénéficie d'une minéralité distinctive et d'un sol riche en éléments volcaniques. La région de Vesuvio est réputée pour ses vins à caractère intense et ses techniques de vinification qui préservent les arômes naturels du cépage local. Cantine Olivella, connu pour son respect des traditions et son approche moderne, produit des vins qui capturent l'essence de ce terroir exceptionnel, alliant histoire et innovation viticole.

Pour accompagner le Lacrimanero 2023, misez sur des plats de caractère tels qu'un ragoût d'agneau ou des côtelettes de porc grillées. Son intensité aromatique et sa belle structure en font le compagnon idéal des mets italiens traditionnels comme la parmigiana di melanzane. Pour une touche locale, un plat de pâtes à la sauce tomate fraîche, basilic et parmesan permet de réaliser un mariage parfait, soulignant les saveurs riches et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Lacrimanero à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de dévoiler sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique avant de le goûter. Une dégustation progressive permettra d'apprécier la richesse de ses saveurs et sa finale persistante.