Vins Non spécifié Feudi di San Gregorio - Serpico - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Serpico 2015 de Feudi di San Gregorio est un vin rouge séduisant provenant de la région de Campanie, en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est principalement élaboré à partir d'Aglianico, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat relativement favorable, permettant aux raisins de mûrir pleinement et de développer une belle concentration aromatique. Campanie, avec ses sols volcaniques riches et son climat méditerranéen, confère à ses vins profondeur et caractère. Feudi di San Gregorio est un domaine viticole réputé, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect de la tradition, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, des plats riches et savoureux, tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes ou une daube de bœuf, souligneront à merveille ses tannins et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux campaniens, comme une pizza napolitaine aux saveurs robustes ou une parmigiana d'aubergines, qui mettront en valeur la complexité et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux arômes de se déployer complètement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et intense, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique complexe. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraîcheur, et laissez les saveurs persistantes éveiller vos sens.