Vins Non spécifié Sciaiano - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc produit par le Château Sciaiano en 2023 provient de la région viticole de Campanie en Italie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses variétés telles que le Fiano et le Greco, qui produisent des vins secs avec une belle minéralité. Le terroir volcanique unique de la Campanie, associé à un climat chaud et ensoleillé, contribue à développer des arômes riches et complexes. Sciaiano, bien que jeune, s'engage à respecter les traditions viticoles locales tout en adoptant des techniques modernes pour magnifier le potentiel de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des fruits de mer frais comme les coquilles Saint-Jacques grillées ou des poissons délicats tels que le turbo en sauce citronnée. Les plats à base de légumes méditerranéens ou une pizza bianca aux herbes aromatiques conviendront également parfaitement. Les plats régionaux, tels que la mozzarella di bufala Campana servie avec des tomates séchées et du basilic, offriront une belle harmonie avec les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10 °C. Un court carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, suivie par un nez fruité avec des notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité distinctive. Ces étapes permettront de savourer pleinement ce vin et d'explorer la richesse de son terroir d'origine.