Vins Cinque Terre Sassareini - Bucce - 2022

Avis Viniou

Le Cinque Terre "Sassareini" 2022 est un vin blanc sec provenant de la pittoresque région de la Ligurie, en Italie. Cette cuvée Bucce se distingue par sa fraîcheur et son caractère légèrement minéral, reflet d'un millésime jeune et prometteur. Issu de cépages locaux typiques des terrasses abruptes de la Ligurie, le vin capture l'essence du terroir unique où les vignes côtoient la mer Méditerranée. Le climat maritime, allié à un sol schisteux, confère aux vins de cette région une note saline délicate et une belle tension. Le domaine Sassareini, bien respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques viticoles durables, produit des vins qui célèbrent le patrimoine viticole de Cinque Terre.

Pour accompagner ce Cinque Terre, pensez à des fruits de mer grillés, des crustacés ou un carpaccio de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales. Un risotto au citron ou des linguine alle vongole (linguines aux palourdes), spécialités locales, créeront une harmonie parfaite en faisant écho aux influences maritimes du vin, tout en soulignant sa vivacité.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Bien que jeune, un bref carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle. Ensuite, humez le vin pour y déceler des notes de fruits blancs et une légère brise marine. Enfin, goûtez en savourant la structure fraîche et agréablement saline qui persiste en bouche.