Avis Viniou
Le Sassarini Cinque Terre 2024 est un vin blanc sec issu de la magnifique région de Ligurie, en Italie. Ce vin met en lumière les cépages traditionnels locaux tels que le Bosco, l'Albarola et le Vermentino, qui sont typiques de l'appellation Cinque Terre. La vendange 2024 bénéficie des conditions climatiques souvent idéales de la Ligurie, avec ses collines escarpées en bord de mer qui capturent la brise saline et le soleil généreux. Ces éléments confèrent au vin des notes minérales et une fraîcheur unique. Le domaine Sassarini est reconnu pour son attachement aux pratiques viticoles ancestrales, valorisant à la fois la tradition et la nature pittoresque de la région. La Ligurie, avec son sol rocailleux et sa topographie côtière, offre un microclimat exceptionnel, riche en influences maritimes, qui se traduit par des vins distinctifs et vibrants.
Pour accompagner ce Cinque Terre, des plats de fruits de mer comme un carpaccio de poulpe ou des moules marinières révéleront merveilleusement ses arômes salins et son acidité rafraîchissante. Les pizzas blanches aux légumes grillés et les fromages frais tels que la ricotta ou la burrata sont également de bons choix. Un pesto alla genovese, une spécialité locale, se mariera superbement avec ce vin, en soulignant ses nuances herbacées.
Servez le Sassarini Cinque Terre 2024 à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster dans les six mois suivant l'achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Si possible, laissez-le respirer quelques minutes pour exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, humez ses notes de citron et d'herbes fraîches, puis laissez-vous séduire par son attaque vive en bouche, suivie d'une finale iodée et persistante.
