Vins Cinque Terre Cheo - 2024

Avis Viniou

Le vin Cinque Terre blanc de 2024 de la maison Cheo est une véritable expression de la viticulture ligurienne. Réalisé à partir de cépages aussi traditionnels que le Bosco, le Vermentino et l'Albarola, ce vin est un hommage vibrant à un terroir unique. La Ligurie, avec ses vignobles en terrasses abruptes dominant la Méditerranée, offre un environnement rare et exceptionnel. Le climat maritime tempéré, associé à des sols composés principalement de schiste et de grès, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur éclatantes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et les parcelles soigneusement entretenues au fil des siècles fournissent aujourd'hui des vins au caractère très distinct.

Pour accompagner ce Cinque Terre Cheo 2024, préférez des mets qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer sont un choix évident; pensez à des plats comme des linguine alle vongole, des moules marinières ou un carpaccio de poisson blanc. Vous pouvez également opter pour des plats locaux tels que la focaccia au romarin et les "pesto alla genovese", qui souligneront parfaitement les notes florales et herbacées du vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de mettre en valeur ses arômes délicats. Servez-le à une température de 8 à 10°C, pour garantir une expression optimale de ses notes citronnées et de sa structure minérale. Prévoyez de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne qui permettra une bonne aération tout en concentrant les arômes. Une telle dégustation promet un voyage sensoriel le long des spectaculaires côtes liguriennes.