Vins Riviera ligure di Ponente Rossese - 2024

Avis Viniou

Le Rossese 2024 de l'appellation Riviera Ligure di Ponente est un vin rouge sec emblématique de la région de Ligurie, en Italie. Ce millésime est produit à partir du cépage Rossese, qui est réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de la Ligurie, avec ses collines escarpées et ses sols schisteux, offre aux vignes un environnement propice à la production de vins avec une grande finesse et une belle minéralité. La vinification traditionnelle valorise la fraîcheur et l'élégance du cépage, tout en lui conférant une structure équilibrée et une finale persistante.

La Ligurie, une région viticole au charme pittoresque, est connue pour ses vignobles en terrasses surplombant la mer Méditerranée. Le climat méditerranéen doux, avec des hivers modérés et des étés chauds, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. L'influence marine joue un rôle crucial, apportant une humidité bienvenue qui aide à maintenir l'équilibre hydrique des sols. La viticulture en Ligurie est marquée par une tradition séculaire et l'utilisation de techniques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Rossese 2024, envisagez des plats de la cuisine locale, tels que le lapin à la ligurienne ou le capon magro, un ragoût de poisson élaboré. Ce vin se marie également parfaitement avec des viandes blanches rôties ou des fromages à pâte dure. Un risotto aux herbes méditerranéennes constituerait également un excellent accord, soulignant à merveille les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Rossese, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes complexes de se dévoiler progressivement, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse.