Vins Franciacorta Villa Crespia - Millè - 2016

Avis Viniou

La Villa Crespia "Cuvée Millè" 2016 est un Franciacorta d'exception, issu de la Lombardie, en Italie, une région renommée pour ses vins effervescents de qualité. Bien que traditionnellement connu pour ses blancs, ce Franciacorta rouge effervescent sort de l'ordinaire. Le millésime 2016 est souvent caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, et la technique de vinification en Brut accentue la finesse de ses bulles. La Lombardie, avec ses sols variés, son climat tempéré par les lacs et ses influences alpines, offre un terroir unique qui se reflète dans la complexité et la fraîcheur de ce vin. Villa Crespia, en tant que producteur réputé, combine tradition et innovation pour offrir des cuvées distinctives.

En termes d'accords mets-vins, ce Franciacorta effervescent rouge se mariera merveilleusement avec de la charcuterie italienne, notamment du prosciutto ou de la bresaola, qui mettront en valeur sa légèreté. Il accompagne aussi très bien des plats de risotto, en particulier un risotto aux champignons, dont les saveurs terreuses et crémeuses s'harmonisent avec la vivacité du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, la cassoeula, un plat lombard à base de porc et de chou, est une alliance gastronomique idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C, ce qui rehausse ses notes aromatiques tout en conservant sa fraîcheur. Un temps de carafage d'une quinzaine de minutes suffira pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer ses reflets rubis sous la lumière, puis humez ses notes fruitées légères avec une pointe de minéralité. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche entre l'effervescence et la rondeur des arômes.