Avis Viniou
Cavalleri Franciacorta Cuvée Blanc de Blancs est un vin effervescent d'Italie, originaire de la Lombardie, région célèbre pour ses vins fins. Bien que classé comme rouge dans votre fiche, ce vin est habituellement un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay. Franciacorta est connue pour ses vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, ce qui confère à ce vin des bulles fines et une élégance remarquable. Le climat tempéré de la Lombardie, avec ses influences alpines, permet une maturité parfaite des raisins. Le domaine Cavalleri, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour des accords mets-vins, pensez à associer ce Franciacorta avec des fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de poissons qui feront ressortir sa fraîcheur et ses nuances citronnées. Les mets italiens tels que les risottos crémeux et les fromages frais comme la burrata s'harmonisent également parfaitement avec l’élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Franciacorta à une température fraîche de 8-10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Commencez par observer sa couleur brillante et ses fines bulles. Au nez, vous trouverez des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. En bouche, sa vivacité et sa structure crémeuse se marient harmonieusement. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier la sophistication de cette cuvée.
