Vins Franciacorta Bellavista - Satèn - 2018

Avis Viniou

Le Franciacorta Cuvée Satèn 2018 de Bellavista est un vin effervescent italien reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu de la région viticole de la Lombardie, ce vin célèbre le caractère unique du terroir de Franciacorta, où un climat tempéré et des sols calcaires et morainiques favorisent la culture de cépages de haute qualité. La cuvée "Satèn" représente un style particulier, avec une prise de mousse plus douce et crémeuse que les autres Franciacorta, attribuable à un dosage en sucre légèrement plus élevé et une pression en bouteille inférieure. Bellavista, domaine emblématique fondé en 1977, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats raffinés sont conseillés. Pensez à des fruits de mer tels que les huîtres ou le crabe, dont la salinité s'harmonise parfaitement avec la délicatesse de la Cuvée Satèn. Pour une touche locale, servez-le avec un risotto à la Milanese, qui mettra en valeur ses nuances crémeuses et sa complexité aromatique. Les fromages à pâte molle, comme taleggio ou robiola, constituent également de beaux partenaires.

La dégustation optimale de ce Franciacorta se fait à une température de service de 8-10°C. Il est préférable de le verser directement dans le verre sans carafage pour préserver sa vivacité. Regardez la fine effervescence qui révèle sa mousse délicate, sentez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et ses notes d'amande et de brioche. Ces gestes révéleront l'élégance et la maîtrise derrière ce millésime exceptionnel.