Vins Franciacorta Castel Faglia - Satèn - 2025

Avis Viniou

Le Franciacorta DOC "Cuvée Satèn" du château Castel Faglia est un vin effervescent blanc produit en Lombardie, en Italie. Ce millésime 2025 est élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une finesse et une élégance typiques de cette appellation. Le vin est un "blanc de blancs", ce qui signifie qu'il est exclusivement issu de cépages blancs, souvent Chardonnay, privilégiant la sophistication et la délicatesse. L’appellation "Satèn" indique un style de vinification spécifique avec une pression atmosphérique plus douce que le Franciacorta classique, apportant une texture crémeuse et soyeuse en bouche.

La région viticole de Lombardie, et en particulier la zone de Franciacorta, est connue pour produire des vins effervescents de haute qualité. Le climat continental tempéré, avec l'influence fraîche des lacs voisins, crée des conditions idéales pour la maturation des raisins, assurant une bonne acidité et une gamme aromatique complexe. Le sol varié, composé principalement de marnes calcaires et morainiques, contribue à la minéralité et à la structure des vins, rappelant celle des grands champagnes.

Pour accompagner ce Franciacorta Satèn, il est idéal de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa rondeur. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, seront un choix parfait. Des plats italiens classiques, comme un risotto crémeux aux champignons ou un carpaccio de poisson avec une touche de citron, souligneront également son élégance. Parmi les spécialités locales, les tortelli di zucca, des raviolis à la citrouille, créent un accord délicat et harmonieux grâce à leur douceur subtile.

Pour une dégustation optimale, servez ce Franciacorta Cuvée Satèn à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture élégante. Assurez-vous d’utiliser des flûtes ou des verres à champagne pour capturer la finesse de ses bulles et ses arômes délicats.