Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lacima" du domaine Luigi Giusti se distingue par son caractère unique, typique des vins de la région de Botticino, en Lombardie. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne la richesse et l’élégance des cépages utilisés dans cette région. Produite par le domaine Luigi Giusti, cette cuvée offre une belle complexité et est marquée par des arômes de fruits rouges mûrs et une subtile note épicée. La vinification soignée contribue à sa texture soyeuse et à son équilibre harmonieux, ce qui en fait un excellent représentant de l'appellation Botticino.
La Lombardie, située dans le nord de l'Italie, est une région viticole renommée pour ses terres fertiles et son climat tempéré, à la fois influencé par les Alpes et le lac de Garde. Les sols de Botticino sont principalement calcaires, idéaux pour produire des vins rouges de caractère avec une bonne structure et des tanins raffinés. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, conférant aux vins une tradition riche et respectée.
Pour accorder au mieux la Cuvée Lacima avec des mets, envisagez des plats qui complémenteront sa richesse et ses caractéristiques épicées. Un risotto à la milanese, safrané et crémeux, s'harmonise parfaitement avec ses notes de fruits rouges. Les viandes grillées, comme un agneau aux herbes, ou des plats de gibier offrent aussi une superbe association. En termes de fromages, les fromages à pâte dure comme le Grana Padano sont idéaux pour rehausser les saveurs du vin.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut aussi permettre d'ouvrir tous les arômes et de révéler les nuances délicates de cette cuvée.
