Vins Cellatica Montepulciano Abbruzzo - 2012

Avis Viniou

Le vin Montepulciano Abbruzzo 2012, bien que présenté avec une petite confusion concernant son appellation (Abruzzes plutôt que Cellatica), est un rouge captivant provenant d'Italie, typiquement fait du cépage Montepulciano, réputé pour ses tannins modérés et ses saveurs de fruits rouges mûrs. Ce millésime 2012, bénéficiant d'une décennie d'évolution, révèle un terroir caractérisé par des sols argileux et calcaires, typiques des Abruzzes. Le climat de Lombardie, souvent confondu, est pourtant plus frais et montagneux, contrastant avec la chaleur des Abruzzes qui confère à ce vin une structure ample et veloutée. Les producteurs de Montepulciano sont connus pour exploiter des méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, mettant en avant des techniques transmises de génération en génération.

Pour accompagner ce Montepulciano, envisagez des plats savoureux comme une lasagne traditionnelle italienne, un plat de viande grillée ou des aubergines parmigiana. Sa robustesse et ses arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec des plats en sauce tomate ou des fromages vieillis, tels que le pecorino, qui souligneront la rondeur du vin. Les spécialités locales des Abruzzes, comme les arrosticini (brochettes d'agneau), ajouteraient une touche authentique à l'expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe d'un rouge rubis profond, respirez ses arômes séduisants de cerise noire et de prune avec une touche épicée. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ses tannins veloutés et sa finale persistante. Ce vin, avec sa maturité, mérite un moment de contemplation pour en saisir toutes les nuances.