Vins Garda Podere Selva Capuzza - Henry Dunant - 2017

Avis Viniou

Le "Cuvée Henry Dunant 2017" de Podere Selva Capuzza est un vin rouge de la région de la Lombardie, plus précisément de l'appellation Garda. La Lombardie est réputée pour ses vins riches et diversifiés, où le climat tempéré des lacs offre des conditions idéales pour la viticulture. Ce millésime, élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, révèle toute la complexité et la richesse de son terroir, marqué par un sol mixte de calcaire et d'argile qui lui confère sa structure et son équilibre. Le domaine Podere Selva Capuzza est reconnu pour son histoire marquée par une recherche constante de qualité, respectant des traditions centenaires tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats tels que le bœuf braisé aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages. Son caractère structuré s'harmonise bien avec des mets savoureux, et sa finesse souligne délicatement la richesse de ces plats. Pour une touche locale, envisagez de l'accompagner d'un ossobuco à la milanaise, une spécialité lombarde qui mettrait en valeur les arômes et la profondeur du Cuvée Henry Dunant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe profonde. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de fruits rouges et des nuances d'épices. Enfin, dégustez-le pour savourer sa texture soyeuse et sa longue finale, en permettant à chaque gorgée de révéler ses couches de saveurs.