Vins Garda Dolcetto Alba - 2012

Avis Viniou

Ce vin rouge, millésimé 2012, est issu de l'appellation Garda en Lombardie, une région viticole renommée d’Italie. Bien qu'il soit dénommé “Dolcetto Alba,” il est important de noter que ce cépage est généralement associé au Piémont, laissant à penser à une erreur dans l’étape d’enregistrement du vin. La région de Lombardie est connue pour ses paysages pittoresques et ses conditions climatiques particulières, influencées par la présence de nombreux lacs. Ces caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins de la région un caractère distinct. Le domaine producteur, bien qu’un détail manque ici, contribue sans doute à la réputation grandissante des vins lombards tant appréciés pour leur élégance et leur complexité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce rouge, optez pour des accords avec des plats italiens tels que des pâtes à la sauce tomate ou un risotto crémeux aux champignons. Les notes fruitées du vin s'harmonisent parfaitement avec les viandes rôties ou grillées, comme le côtelettes d'agneau. En choisissant des fromages italiens comme le Pecorino ou le Taleggio, vous créerez une alliance gustative savoureuse. Les plats de la région de Lombardie, tels que l'osso buco ou le risotto alla milanese, se révèlent également être d'excellents compagnons culinaires.

Pour apprécier pleinement ce vin à l’intensité prometteuse, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés. À la dégustation, laissez le vin se développer sur votre palais, remarquant sa complexité et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances d’un vin captivant à savourer.