Vins Garda Cardeal - 1996

Avis Viniou

Le vin Cardeal 1996 est un rouge de l'appellation Garda, située dans la région Lombardie en Italie. Ce millésime 1996 offre une richesse aromatique propre à son âge, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de tabac et de sous-bois. L'absence d'indication précise sur le cépage suggère un assemblage typique de la région, souvent composé de Barbera, de Sangiovese ou de Merlot, qui apportent chacun une structure généreuse et des tanins fondus. La Lombardie bénéficie d'un climat continental tempéré par la proximité des lacs, notamment le lac de Garde, qui contribue à une maturité optimale des raisins. Les sols variés de calcaire, d'argile et de marnes fournissent une excellente diversité dans les profils de saveur des vins produits.

La Lombardie, riche en histoire viticole, offre une grande variété de vins grâce à ses terroirs uniques et son climat diversifié. Le lac de Garde joue un rôle crucial en régulant le climat, ce qui permet aux vignobles de prospérer même dans des conditions climatiques changeantes. La région est célèbre pour ses vins fins et ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du terroir.

Ce Cardeal 1996 se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un osso buco à la milanaise, un plat emblématique de la région, pour un accord local parfait. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou un gigot d'agneau, rehausseront également les saveurs du vin. Des fromages affinés comme le Grana Padano ou le Taleggio peuvent aussi accompagner ce vin, invités idéaux pour une dégustation réussie.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer et aux tanins de s'assouplir, offrant une palette gustative harmonieuse et équilibrée.