Avis Viniou
Le Lugana 2023 de Giulio Pasotti est un vin blanc sec issu de la région de Lombardie, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Trebbiano di Lugana, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une fois pressées, les grappes sont généralement vinifiées en cuves inox pour préserver leur caractère fruité et maintenir une belle acidité. Ce millésime 2023 promet une expression vive des caractéristiques typiques de cette appellation, qui se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes d'agrumes, de pomme verte, et parfois une touche légèrement florale ou minérale.
Située au nord de l'Italie, la région viticole de Lombardie bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences à la fois continentales et méditerranéennes grâce à la proximité du lac de Garde. Les sols de Lugana sont composés principalement d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins produits dans cette appellation. La Lombardie, avec son riche héritage viticole, est une région où l'équilibre entre tradition et innovation se manifeste dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Lugana, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il se marie parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme les crevettes ou les langoustines, ou encore des salades fraîches. Les plats régionaux tels qu'un risotto alla Milanese, légèrement safrané, ou un carpaccio de fèves et parmesan pourront également sublimer ses nuances.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra au Lugana d'exprimer pleinement ses arômes et de conserver sa fraîcheur en bouche.
