Vins Oltrepò Pavese Barbera - 2012

Avis Viniou

Le Barbera 2012 de l'appellation Oltrepò Pavese, en Lombardie, est un vin rouge au caractère affirmé. Le cépage Barbera, typique de cette région, offre un vin avec des notes de cerise noire, de prune et une acidité rafraîchissante équilibrée par des tanins souples. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, accentuant la concentration et l'élégance du fruit. Oltrepò Pavese, avec son terroir caractérisé par des sols argileux et calcaires, et un climat continental, est influencé par les traditions culturelles viticoles italiennes. Ce domaine, réputé pour son savoir-faire, combine méthodes traditionnelles et modernes pour produire un vin de caractère.

Pour accompagner ce Barbera, optez pour des plats riches comme l'ossobuco, le risotto à la milanaise, ou une généreuse polenta. La vivacité du vin s'harmonise parfaitement avec les saveurs profondes des viandes braisées et des fromages affinés de la région. Ces accords raviront les amateurs de cuisine italienne classique tout en mettant en valeur les arômes fruités et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, continuez par humer ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle complète, riche et agréable.