Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Ala" de Castello di Cigognola, millésime 2021, est un rouge italien élaboré à partir de cépages Barbera. Cette cuvée reflète toute la richesse et l'intensité caractéristiques de ce cépage. Les vignes cultivées ici bénéficient des températures modérées de la Lombardie, qui permettent aux raisins de développer une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Ce vin est le produit d'une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit et à mettre en valeur le terroir lombard.
La Lombardie, située dans le nord de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des hivers modérés et des étés chauds. Le sol de cette région, souvent composé d'argile et de calcaire, contribue à la minéralité et à la structure des vins produits ici. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et les vins de Lombardie sont souvent appréciés pour leur élégance et leur complexité.
Ce Barbera de 2021 se marie parfaitement avec des plats italiens traditionnels. Essayez-le avec une bruschetta aux champignons ou un risotto à la milanaise pour un accord régional authentique. Il s'accorde également bien avec une pizza aux saucisses épicées ou un osso buco. La structure tannique et l'acidité marquée du vin complètent à merveille la richesse de ces plats.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée L'Ala", il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement tout en offrant une bouche agréable et équilibrée. Laissez le vin s’aérer un peu avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
