Avis Viniou
Le Vigna Dorata 2017, une cuvée Runcat rouge, témoigne de l'expression vibrante et sophistiquée des vins lombards. Sa composition n'est pas spécifiquement décrite, mais cette cuvée pourrait inclure des cépages typiques de la région, comme le Nebbiolo, le Barbera ou le Croatina, connus pour donner des vins à la fois complexes et élégants. L'année 2017 a offert en Lombardie des conditions météorologiques généralement favorables, avec un climat tempéré qui a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant ainsi le vin de nuances fruitées et épicées.
La Lombardie, située au nord de l'Italie, est bordée par les Alpes, conférant à ses vignobles un climat plutôt frais avec des variations selon l'altitude. Les sols y sont diversifiés, allant des calcaires au morainiques, ce qui permet de produire une large gamme de profils aromatiques. Cette région est dotée d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, contribuant à forger son identité et à diversifier sa production.
Le Vigna Dorata 2017 s'accordera harmonieusement avec des plats aux saveurs robustes et savoureuses. Vous pourriez le déguster avec des mets italiens traditionnels comme un risotto aux cèpes, une polenta accompagnée de viande braisée, ou encore une salade de bresaola pour mettre en valeur le caractère typiquement lombard du vin. Il pourra également se marier avec des plats de viande grillée, d'agneau rôti ou un plat de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble de ses arômes, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le carafier au moins une heure avant le service pour permettre une aération optimale, libérant ainsi toute la complexité de son bouquet aromatique.
