Vins Rosso Piceno Azienda Agricola Simone Capecci - Picus - 2021

Avis Viniou

Le Rosso Piceno Cuvée Picus 2021 de l'Azienda Agricola Simone Capecci est un vin rouge italien provenant de la région des Marches, précisément de l'appellation Rosso Piceno. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Sangiovese et Montepulciano, se distingue par son caractère fruité et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vendange manuelle, suivie d'une vinification traditionnelle qui préserve l'expression authentique du terroir. Les collines des Marches, avec un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin ses notes caractéristiques de fruits rouges et une belle structure. L'histoire d'Azienda Agricola Simone Capecci est marquée par un savoir-faire familial transmis depuis des générations, garantissant la qualité et l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer les nuances de ce Rosso Piceno, envisagez de l'associer à des plats typiques des Marches, tels que les "vincisgrassi" (un gratin de pâtes à la viande) ou une porchetta savoureuse. Les plats italiens à base de tomates et d'herbes méditerranéennes, comme une lasagne ou une pizza à la napolitaine, créeront une harmonie gustative idéale, mettant en valeur les arômes fruités et les légères épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Rosso Piceno, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous charmer par ses parfums de cerises et d'épices douces. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, avant de finir sur des tanins souples et une persistance aromatique agréable.