Vins Rosso Piceno Velenosi - Roggio del Filare - 2019

Avis Viniou

Le Rosso Piceno "Cuvée Roggio del Filare" 2019 du Château Velenosi est un vin rouge italien charpenté, typique de la région des Marches. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Montepulciano et Sangiovese, qui apportent une belle structure et une profondeur aromatique séduisante. Ce millésime 2019 révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes torréfiées, sûrement dues à un élevage en barriques soigné. Les Marches offrent un climat tempéré grâce à l'influence de la mer Adriatique, et des sols variés qui confèrent une belle diversité aux vins. Le Domaine Velenosi, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation afin de proposer des vins expressifs et pleins de caractère.

Pour magnifier le Rosso Piceno, je recommande de l'associer avec des plats riches en saveurs tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes, un osso-buco ou des pâtes à la sauce bolognaise. Les mets locaux comme les arrosticini, brochettes d'agneau typiques des Abruzzes voisines, s’intégreraient harmonieusement avec la structure de ce vin. Les arômes épicés et terreux du Rosso Piceno se marieraient également bien avec des plats à base de champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour capturer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en laissant s'exprimer sa belle complexité et sa texture veloutée.