Vins Rosso Piceno Carminucci - Naumakos - 2020

Avis Viniou

La cuvée Naumakos 2020 du domaine Carminucci est un vin rouge italien en appellation Rosso Piceno, nichée dans la région des Marches. Composé principalement de cépages Sangiovese et Montepulciano, ce vin dévoile une robe rubis profonde, accompagnée de subtils reflets grenat. Le millésime 2020 offre une belle concentration aromatique, ouvrant sur un nez aux notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la framboise, suivies de légères touches épicées et de tabac. La vinification traditionnelle, axée sur un respect du fruit et une extraction maîtrisée des tanins, permet d'obtenir un vin équilibré, à la fois structuré et rond en bouche.

La région des Marches, sur la côte Adriatique, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les vignobles y prospèrent sur des sols argilo-calcaires, ce qui favorise la maturité des cépages et confère aux vins une belle minéralité. Historiquement, les Marches sont connues pour leur diversité viticole, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour les accords mets-vins, ce Rosso Piceno s'accordera harmonieusement avec des plats à base de viande comme un osso buco à la milanaise, ou encore un ragoût de bœuf aux champignons. Vous pouvez également l'apprécier avec des plats végétariens riches en umami comme une lasagne aux aubergines et parmesan ou une pizza al taglio garnie de tomates fraîches et de fromage Pecorino local.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Avant la dégustation, laissez-le éventuellement s'aérer une heure pour en apprécier pleinement les nuances.