Vins Verdicchio dei Castelli di Jesi Colonnara - Tornamagno - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tornamagno" 2020 du domaine Colonnara est un vin rouge de l'appellation "Verdicchio dei Castelli di Jesi", bien qu'il soit de tradition de voir des blancs dans cette région. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur le cépage exact, on peut imaginer qu'il s'agit peut-être d'un blend innovateur ou d'un style particulier qui joue sur les terroirs locaux. La vinification de ce millésime 2020 est probablement axée sur la mise en avant de la typicité du terroir des Marches.

La région des Marches, adossée aux montagnes des Apennins et longée par la mer Adriatique, jouit d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, ce qui assure une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce aux variations de température entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement de calcaire et d'argiles, apportent une minéralité et une structure intéressante aux vins.

Pour accompagner ce vin, qui bien que rouge est issu d'une région où le blanc est roi, approche des plats italiens classiques avec des produits locaux. Essayez-le avec des pâtes aux truffes ou un risotto aux cèpes, des plats qui mettront en valeur sa structure. Des charcuteries fines et du fromage Pecorino des Marches se marieront aussi bien avec ses arômes. Le style du vin, bien qu'atypique pour la région, pourra supporter des viandes blanches comme du veau lentement mijoté.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température légèrement fraîche pour un vin rouge, idéalement entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler l'équilibre entre la fraîcheur naturelle du vin et la complexité de ses arômes. Avant de le déguster, pensez à l'aérer légèrement pour permettre à ses nuances de s'exprimer pleinement.