Avis Viniou
Ce vin italien provient de la région des Marche, une aire viticole réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Le Verdicchio dei Castelli di Jesi, produit par le domaine Moncaro, est un vin sec élaboré à partir du cépage Verdicchio, millésime 2023. Ce cépage emblématique est connu pour sa capacité à produire des vins d'une belle fraîcheur, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité prononcée. La mention "Cuvée Classico" indique qu'il s'agit d'un vin provenant de la zone traditionnelle de production, où le terroir favorise l'expression la plus pure du Verdicchio.
La région des Marche est située sur la côte est de l'Italie, bordée par la mer Adriatique et protégée à l'ouest par les Apennins. Ce mélange unique de climat maritime et montagneux confère aux vins une fraîcheur et une acidité marquées. Le sol de cette région est généralement calcaire et argileux, ce qui contribue à la minéralité subtile des vins, en particulier ceux du Castelli di Jesi. Historiquement, le Verdicchio est cultivé ici depuis des siècles, et il est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois rafraîchissants et complexes.
Pour accompagner ce Verdicchio dei Castelli di Jesi, envisagez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa structure. Les fruits de mer tels que le risotto aux coquillages ou les moules marinières sont des accords parfaits. Les plats typiques de la région, comme les spaghetti alle vongole (aux palourdes), se marient également très bien. Ce vin s'accorde aussi avec des fromages frais tels que la mozzarella di bufala ou des plats de légumes grillés.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche.
