Avis Viniou
Le Perlino Cuvée Prosecco D.O.C. Rosé Extra Dry 2023 est un vin effervescent italien provenant de la région du Piémont. Bien que cette région soit plus célèbre pour ses vins rouges comme le Barolo ou le Barbaresco, Perlino se distingue ici par une cuvée rosé de Prosecco, un vin traditionnellement associé à la Vénétie. Le millésime 2023 offre un profil jeune et frais, marqué par des arômes fruités et floraux délicats. Le Prosecco Rosé est généralement obtenu par l'ajout de Pinot Noirs, ce qui confère à ce vin une belle robe rose pâle et des bulles fines. Son style extra dry signifie qu’il présente une légère douceur, équilibrée par une fraîche acidité.
La région du Piémont, bien que célèbre pour ses cépages rouges, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l'altitude et l'influence des Alpes proches. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une richesse minérale et une belle structure. Le Piémont a une longue histoire viticole, réputée pour sa diversité de cépages et son savoir-faire ancestral.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Prosecco D.O.C. Rosé Extra Dry, misez sur des plats aux saveurs légères et raffinées. Des antipasti italiens, tels qu'une salade de fruits de mer ou des bruschettas aux légumes grillés, se marieront à merveille. Les saveurs délicates d'une tarte aux légumes ou d'un carpaccio de saumon seront également sublimées par la fraîcheur et la vivacité de ce vin effervescent.
Pour apprécier pleinement le Perlino Cuvée Prosecco D.O.C. Rosé Extra Dry, servez-le bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique et ses fines bulles, offrant ainsi une expérience de dégustation rafraîchissante et plaisante.
