Vins Vermentino di Gallura Costa Dorada

Avis Viniou

Le Costa Dorada Vermentino di Gallura DOC est un vin blanc sec en provenance de la Sardaigne, plus précisément de la prestigieuse appellation Vermentino di Gallura, la seule DOCG de l’île dédiée au Vermentino. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin met en avant toute la typicité de ce cépage méditerranéen. Le Vermentino est apprécié pour sa fraîcheur, ses arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche, auxquels s’ajoutent souvent des notes légèrement salines, caractéristiques des terroirs proches de la mer. Ici, le vin se distingue par sa vivacité, son élégance et une finale agréablement amère, signature de son origine.

La région de Gallura, au nord-est de la Sardaigne, offre un terroir unique composé de sols granitiques très drainants, influencés par des brises marines constantes et un climat chaud et ensoleillé. Ces conditions permettent au Vermentino de révéler tout son potentiel aromatique sans perdre sa tension minérale. La viticulture y est pratiquée depuis l’Antiquité, et Gallura s’est imposée comme le fief du Vermentino, qui y exprime une pureté et une identité incomparables. L’histoire locale, intimement liée à la culture de la vigne sous influence espagnole puis piémontaise, a forgé un savoir-faire reconnu dans toute l’Italie.

Côté accords, ce Vermentino de Gallura s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne, en particulier les produits de la mer : poissons grillés, tartares de daurade, fruits de mer ou spaghettis alle vongole seront sublimés. Pour une touche régionale, essayez-le avec une « zuppa gallurese » ou des malloreddus aux palourdes. Sa fraîcheur accompagnera aussi parfaitement des fromages à pâte mi-dure, voire un pecorino sarde jeune.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il paraît fermé à l’ouverture. À savourer dès maintenant pour profiter de sa vivacité, dans l’année suivant l’achat.