Vins Cannonau di Sardaigne Cantina Oliena - Nepente di Oliena - 2022

Avis Viniou

Le Canonau di Sardaigne "Cuvée Nepente di Oliena" 2022 de la Cantina Oliena est un vin rouge de caractère, issu principalement du cépage Cannonau, bien connu pour produire des vins intenses et aromatiques. La Sardaigne, avec ses sols variés, allant du granit aux schistes, offre un terroir unique qui confère à ce vin ses notes spéciales de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé contribue à la pleine maturation des raisins, accentuant leur richesse aromatique. La Cantina Oliena, avec son héritage viticole profondément ancré, est renommée pour son savoir-faire dans la production de vins expressifs qui capturent l'essence de la Sardaigne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, des côtelettes de veau grillées ou un fromage pecorino affiné souligneront parfaitement ses nuances. Pour une touche régionale, servez-le avec un porcetto sardo, le célèbre cochon de lait rôti sarde, qui crée une harmonie parfaite avec les notes chaleureuses et épicées du Cannonau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis. En le sentant, vous découvrirez des nuances de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre entre puissance et finesse, avec une belle longueur en bouche.