Avis Viniou
Le Cannonau di Sardaigne 2020 de la maison Sella & Mosca est un vin emblématique de la magnifique île de Sardaigne. Produit à partir du cépage Cannonau, aussi connu ailleurs sous le nom de Grenache, ce vin se distingue par sa robustesse et sa profondeur. La cuvée Le Arenarie tire son nom des sols sablonneux sur lesquels les vignobles prospèrent, favorisant ainsi des raisins plus concentrés et gorgés de soleil. La vinification soigneusement contrôlée respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour garantir une qualité constante.
La Sardaigne, une île bénie par des paysages variés, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnellement propice à la viticulture. Les étés chauds et secs, accompagnés d'hivers doux et des influences maritimes, créent l'environnement idéal pour la culture du Cannonau. Les sols, souvent granitiques ou sablonneux, apportent une dimension minérale et structurée aux vins de la région. La longue tradition viticole de la Sardaigne se reflète dans la qualité et la finesse de ses vins, offrant une véritable expression du terroir méditerranéen.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et son caractère. Des accords avec des plats régionaux tels que le porc rôti aux herbes, les ragoûts de sanglier ou encore un agneau grillé feront des merveilles. Les fromages affinés de brebis, typiques de l'île, offriront également un compagnon idéal. Pour des options hors de la région, essayez une ratatouille provençale ou une pizza napolitaine au jambon et champignons.
Lorsque vous dégusterez ce Cannonau di Sardaigne, assurez-vous de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes fruités et épicés. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra au vin de s'aérer et de révéler ses nuances les plus subtiles.
