Vins Cannonau di Sardaigne Mastros - 2023

Avis Viniou

Le Mastros Cannonau di Sardaigne DOC 2023 est un vin rouge issu du cépage Cannonau, un synonyme local du Grenache. Ce millésime 2023 provient de la Sardaigne, une île italienne renommée pour ses vins distinctifs. Le Cannonau est souvent caractérisé par une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices et une structure tannique souple. La vinification du Cannonau met généralement en avant l'authenticité du fruit tout en utilisant peu de bois pour préserver sa fraîcheur et son caractère expressif.

La Sardaigne bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propice à la culture de vignes robustes comme le Cannonau. Le sol de l'île, souvent composé de granite décomposé, de calcaire et de schistes, influence fortement le profil aromatique des vins sardes. L'histoire vinicole de la Sardaigne remonte à des siècles et, sous l'influence de nombreuses civilisations, ses vins ont acquis un statut unique et respecté.

Pour sublimer ce Cannonau, des accords mets-vins avec des plats italiens sont particulièrement réussis. Vous pouvez envisager de l'associer à un agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou une caponata sicilienne. Les plats régionaux comme le "porceddu" (cochon de lait rôti) de Sardaigne sont idéaux pour accentuer les saveurs du vin. En fromages, un Pecorino sarde affinera l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'accentuer ses arômes fruités et épanouir ses belles notes épicées. Ce vin est à apprécier jeune pour profiter de sa vivacité, mais quelques années en cave peuvent également adoucir sa structure et élargir son bouquet aromatique.