Vins Cannonau di Sardegna Cantine Di Dolianova - In Cantos Cannonau Di Sardegna - 2022

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna "Cuvée In Cantos" 2022 produit par Cantine Di Dolianova est un vin rouge sec qui reflète magnifiquement le caractère unique du cépage Cannonau, l'équivalent sarde du Grenache. Ce vin provient de la Sardaigne, une île italienne réputée pour son climat méditerranéen et ses sols pauvres, qui favorisent la production de vins concentrés et robustes. Cantine Di Dolianova, riche d'une tradition viticole ancienne, est reconnue pour son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes de vinification, garantissant un équilibre parfait entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui font écho à ses saveurs fruitées et épicées, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou des côtelettes de porc grillées. Les spécialités sardes comme le "porceddu" rôti ou les fromages affinés de l'île se marient aussi à merveille, renforçant les arômes terreux et épicés du Cannonau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges mêlés à des notes d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins soyeux qui persistent agréablement.