Vins Carignano del Sulcis Buio Buio - 2017

Avis Viniou

Le Buio Buio 2017 est un vin rouge italien produit dans la région ensoleillée de la Sardaigne, sous l'appellation Carignano del Sulcis DOC. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Carignano, une variété qui s'épanouit particulièrement bien dans le terroir unique de cette île méditerranéenne. Le climat de la Sardaigne est caractérisé par des étés chauds et secs, adoucis par les brises marines, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de sable et de calcaire, apportent à ce vin des notes minérales et une belle structure.

La Sardaigne, avec son histoire viticole riche et ses traditions culinaires ancestrales, évoque un terroir avant tout généreux et authentique. Le Carignano del Sulcis est un excellent exemple de la capacité de cette région à produire des vins de caractère et profonds, complétés par le savoir-faire de vignerons passionnés.

En termes d'accords mets-vins, le Buio Buio 2017 s'alliera parfaitement avec des plats riches et savoureux. On peut penser à un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, qui fera écho à la puissance et à la complexité du vin. Les charcuteries italiennes, comme la salsiccia sarde, apporteront également une belle harmonie grâce à leurs notes épicées et salées qui complètent bien le profil épicé et fruité du vin. Pour une touche régionale authentique, servez-le avec le traditionnel cochon de lait grillé, un mets phare de la cuisine sarde.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, ses nuances épicées ainsi que ses tanins soyeux. Pensez à le carafer une heure avant pour qu'il libère toute sa complexité aromatique.