Vins Monica di Sardegna Cantine di Dolianova - Arenada - 2022

Avis Viniou

Le Monica di Sardegna "Cuvée Arenada" 2022 de Cantine di Dolianova est un vin rouge sec originaire de la Sardaigne, une île italienne reconnue pour ses vins uniques et son terroir distinctif. Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Monica, réputé pour apporter des arômes de fruits rouges et une texture veloutée. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une belle maturité des raisins. Cantine di Dolianova, un domaine respecté pour son engagement envers les traditions viticoles sarde, perpétue son héritage avec des méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour créer une harmonie parfaite avec le Monica di Sardegna, envisagez des accords avec des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des lasagnes végétariennes. Les saveurs robustes d'une saucisse sarde ou d'un agneau rôti aux herbes souligneront magnifiquement son caractère fruité. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités locales telles qu'une fregola aux fruits de mer ou une charcuterie sarde, qui complèteront les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de cerise, de prune et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture souple et ses tanins soyeux, aboutissant à une finale persistante et élégante.