Vins Monica di Sardegna Audarya - 2023

Avis Viniou

Le Monica di Sardegna 2023 du domaine Audarya est un vin rouge issu de l'un des cépages emblématiques de la Sardaigne, la Monica. Bien qu'encore jeune, ce millésime affiche déjà une belle promesse de complexité et de richesse aromatique. La robe typique de ce vin présente généralement des reflets rubis intenses, tandis que le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, et des touches subtiles d'épices douces. En bouche, le Monica di Sardegna est harmonieux, avec des tanins souples et une finale persistante.

La Sardaigne, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à des sols souvent granitiques et sablonneux, favorise une viticulture durable et de qualité. L'île possède une longue histoire viticole, avec des traditions qui remontent à l'époque phénicienne. Au fil du temps, elle a su développer une identité unique grâce à des cépages indigènes comme le Monica.

Pour ce Monica di Sardegna, les accords mets-vins suivants sont particulièrement recommandés. Il se marie à merveille avec la cuisine insulaire et méditerranéenne, par exemple un agneau rôti aux herbes de maquis ou des aubergines grillées à l'huile d'olive. Des plats de charcuterie locale, comme la saucisse sarde, et des fromages affinés à pâte dure complètent également admirablement les saveurs de ce vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge sarde offre une expérience optimale servi légèrement frais, entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Profitez de cette belle découverte pour apprécier un des trésors viticoles de la Sardaigne.