Vins Nuragus di Cagliari Dolianova - 2020

Avis Viniou

Le Nuragus di Cagliari 2020 du château Dolianova est un vin blanc sec italien originaire de la Sardaigne, une région connue pour ses terroirs uniques et ses vins expressifs. Élaboré à partir du cépage Nuragus, ce vin offre une expérience gustative vibrante marquée par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche minérale, reflétant le sol calcaire et argileux de la région. Le domaine Dolianova, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes de vinification. Le climat méditerranéen chaud et sec de la Sardaigne confère à ce vin une fraîcheur et une élégance remarquables, rendant hommage à la culture viticole ancestrale de l'île.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de poisson ou une salade méditerranéenne fraîche. Les arômes et la structure du Nuragus di Cagliari se marient également à merveille avec des plats sardes traditionnels comme la Fregola con Arselle, une spécialité locale composée de petites pâtes et de palourdes, qui permettra d'exalter les nuances du vin par son côté iodé et terreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C, ce qui permettra d'accentuer sa vivacité et son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes aidera à révéler ses arômes subtilement complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis passez à l'olfaction pour en découvrir les notes riches et les subtiles touches florales. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture ronde et sa finale rafraîchissante en bouche, qui reflètent parfaitement le caractère unique de son terroir d'origine.