Vins Vermentino di Sardegna Sella & Mosca - 2023

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna produit par le prestigieux domaine Sella & Mosca est un vin blanc sec de l’année 2023, reflétant la pureté du cépage Vermentino. Ce millésime, encore jeune, capte l’essence de son terroir sarde, caractérisé par des sols granitiques et un climat méditerranéen chaud et venteux. La vinification met l'accent sur la fraîcheur et les arômes fruités. La Sardaigne, avec ses influences géologiques et climatiques uniques, offre des vins marins et élégants, parfois complexes en bouche. Sella & Mosca, fondé à la fin du XIXe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses productions et contribue significativement à la réputation des vins sarde.

Pour accompagner ce Vermentino, optez pour des fruits de mer ou poissons grillés, dont la finesse souligne les nuances salines et fruitées du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un pecorino sarde, renforcera ses notes aromatiques. Des plats régionaux comme le « fregola sarda » aux palourdes se marient aussi parfaitement, créant une association authentiquement méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce Vermentino, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais un passage léger en verre révélera progressivement ses arômes. Observez la robe brillante, humez les notes d'agrumes et d’herbes méditerranéennes, puis dégustez en appréciant la fraîcheur vive et la texture soyeuse.