Avis Viniou
Le Vermentino di Sardegna "Cuvée Fria" 2024 du domaine Deperu Holler est un vin blanc sec aux origines méridionales distinctes. Ce vin est élaboré à partir du cépage Vermentino, une variété emblématique de cette région insulaire, réputée pour produire des vins avec des arômes subtils et une belle vivacité. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle cherchant à préserver la fraîcheur et la minéralité du cépage. Le millésime 2024 suggère une jeunesse qui se manifestera par des notes florales, d'agrumes et une pointe saline typique de la Sardaigne.
La Sardaigne, située au cœur de la Méditerranée, profite d'un climat ensoleillé avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vents marins jouent un rôle crucial en apportant fraîcheur et en influençant positivement la vigne. Le sol de la région, souvent granitique et schisteux, contribue à la minéralité caractéristique des vins de l'île. L'histoire viticole de la Sardaigne est riche, marquée par une tradition profondément ancrée et des influences variées en raison des nombreuses civilisations ayant jadis occupé l'île.
Pour accompagner la Cuvée Fria, envisagez des mets qui complémenteront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de fruits de mer comme un carpaccio de dorade ou des seiches grillées sauront faire écho aux notes marines du vin. Les spécialités sardes telles que la "fregola sarda" aux fruits de mer ou des crevettes à la sarde seraient également des accords idéaux.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de faire ressortir toute la fraîcheur et le bouquet aromatique, garantissant une dégustation optimale associée à des moments de plaisir authentiques.
