Vins Vermentino di Sardegna Poderi Parpinello - Vini Miei - 2017

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna DOC "Cuvée Vini Miei" 2017 de Poderi Parpinello est un vin blanc sec produit à partir du cépage Vermentino, très prisé en Sardaigne pour ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Avec la certification biologique, la cuvée reflète une philosophie de production respectueuse de l'environnement et du terroir. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité des raisins, ce qui confère au vin une complexité aromatique et un bon équilibre.

La Sardaigne, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs et de hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Le sol, souvent constitué de granit décomposé et d'argile, est parfait pour le Vermentino qui aime les terrains bien drainés. L’histoire viticole de l’île remonte à plusieurs siècles, enrichie par les influences espagnoles et italiennes au fil du temps. Cela confère aux vins sardes comme celui-ci une personnalité distincte et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Vermentino, pensez à le marier à des plats qui rehaussent ses arômes floraux et légèrement citronnés. Un filet de dorade aux agrumes ou des fruits de mer grillés, par exemple, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également explorer la richesse de la gastronomie sarde en l’associant à un plat typique de l’île comme le « malloreddus » (gnocchi sardes), servi avec une sauce légère à base de tomates fraîches et de basilic.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Veillez à ne pas dépasser cette température pour éviter de perdre sa fraîcheur caractéristique.