Vins Non spécifié Tenuta Asinara - Diffidente

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Diffidente" de Tenuta Asinara est une expression captivante du terroir sarde. Non millésimé, ce vin met en avant un assemblage unique qui incarne la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Sardaigne sont souvent élaborés à partir de variétés locales comme le Vermentino. Le terroir sarde, avec son sol rocailleux et son climat maritime, confère au vin une minéralité et une salinité distinctes. Ancré dans une tradition viticole riche, le domaine Tenuta Asinara se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité, bien que son histoire récente ne soit pas encore très connue sur la scène internationale.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des salades légères avec du fromage de chèvre ou des légumes grillés. Des plats sardes traditionnels comme les fregola sarde aux palourdes sauraient rehausser les notes salines et minérales du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs de la mer et celles du verre.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'examen visuel du vin, en appréciant sa clarté et sa teinte. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes délicats, avant de goûter pour savourer l'équilibre entre acidité, saveurs fruitées et minérales. C'est un vin qui appelle à être dégusté lentement, avec finesse et plaisir.