Avis Viniou
Le Deperu Holler Cuvée Familia 2022 est un vin rouge provenant de Sardaigne, une île méditerranéenne en Italie. Ce vin est produit par le domaine Deperu Holler, bien connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, même si ce vin n'est pas spécifiquement certifié bio. La cuvée Familia rassemble sûrement divers cépages autochtones, typiques de la Sardaigne, tels que le Cannonau (Grenache), le Carignan ou d'autres variétés locales, qui apportent au vin une complexité et une typicité régionale.
La Sardaigne est une région viticole unique, connue pour ses paysages maritimes et ses montagnes escarpées. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de granit décomposé, de calcaire et parfois de sable, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits sur l'île. Historiquement, la viticulture en Sardaigne a été influencée par ses multiples invasions et cultures, notamment espagnoles, ce qui explique la présence de cépages comme le Grenache.
Pour accompagner ce Deperu Holler Cuvée Familia, je vous suggère des plats de viande et de la cuisine méditerranéenne. Les grillades de porc ou d'agneau, les rôtis ou les plats mijotés se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats sardes traditionnels comme le maialetto (porcelet rôti) ou la fregola (pâtes à base de semoule de blé) aux fruits de mer ou à la viande souligneront ses arômes et sa structure.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de respirer et de libérer toute la palette aromatique des cépages sarde. Pensez à déboucher la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale.
