Vins Etna Cusumano - Alta Mora - 2022

Avis Viniou

Le Cusumano Cuvée Alta Mora 2022 est un vin blanc sec provenant de la région volcanique de l’Etna en Sicile, en Italie. Ce terroir unique, avec son sol riche en minéraux et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de cépages autochtones. Le domaine Cusumano, renommé pour son engagement envers la qualité, met en avant le caractère distinctif de l'Etna à travers une vinification soigneusement contrôlée. Le millésime 2022 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité aromatique, typique des vins de cette région. Cusumano, avec son histoire d'innovation et de respect des traditions, est l'un des piliers de l'œnologie sicilienne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui en sublimeront les arômes. Les poissons grillés ou les fruits de mer se marient à merveille avec son profil frais et minéral. Des plats tels que le risotto alla pescatora ou un carpaccio de poisson blanc peuvent également offrir une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez une salade d'oranges siciliennes et de fenouil, qui rappellera les saveurs locales tout en jouant sur les contrastes de textures et de goûts.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut accentuer ses notes florales et minérales. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, saurez apprécier sa fraîcheur vive et sa finale élégante, caractéristiques du terroir volcanique de l'Etna.