Avis Viniou
Le Girolamo Russo Etna Cuvée Feudo 2018 est un vin rouge séduisant, provenant du versant nord de l'Etna en Sicile. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Nerello Mascalese, il exprime toute la typicité de son terroir volcanique. Ce millésime 2018 se distingue par sa complexité aromatique et sa fraîcheur, fruit d'une vinification soignée qui préserve l'authenticité des raisins. Les sols volcaniques de la région apportent des minéraux remarquables, conférant au vin une structure élégante et une longue persistance en bouche.
La région viticole de l'Etna est unique grâce à son microclimat influencé par l'altitude et la présence du volcan actif. Les vignes sont plantées sur des terrasses escarpées, ce qui leur offre une exposition idéale et une bonne aération. Le sol carboneux et riche en sédiments volcaniques favorise la production de vins d'une grande finesse, marqués par une acidité naturelle et des tannins polis. La viticulture sur l'Etna remonte à l'Antiquité, et au fil des siècles, les viticulteurs ont perfectionné leur art, tout en préservant les traditions locales.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et floraux. Des charcuteries fines, un agneau rôti aux herbes ou un lapin à la sicilienne seront de merveilleux partenaires de dégustation. Essayez également des plats régionaux tels que la caponata, ce ragoût d'aubergines aux saveurs sucrées-salées, pour un accord gourmand et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes tout en offrant une belle texture en bouche. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter ou de l'ouvrir une heure à l'avance pour qu'il puisse s'exprimer dans toute sa splendeur.
