Vins Etna Sosta Tre Santi - 2014

Avis Viniou

Le Sosta Tre Santi 2014 est un vin rouge prestigieux issu de la région volcanique de l'Etna en Sicile. C'est un terroir unique où le sol volcanique riche en minéraux confère une complexité et une finesse remarquables aux vins produits. Le millésime 2014 a permis de développer des arômes distincts grâce à un climat favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage de cette cuvée, les vins de l’Etna utilisent généralement le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, deux cépages autochtones de Sicile, réputés pour leur capacité à exprimer le caractère minéral de leur terroir.

La région de l'Etna en Sicile est fascinante par son climat unique et sa position géographique exceptionnelle. Située autour du célèbre volcan toujours actif, elle offre des influences climatiques diverses allant des brises marines aux températures fraîches à puissance élevée. Cette climatologie contribue à la diversité et à la qualité des vins. Les sols volcaniques sont connus pour donner des vins avec une minéralité bien définie et une bonne structure acide.

Pour accompagner ce Sosta Tre Santi 2014, optez pour des plats riches mais équilibrés. Les mets locaux tels que l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des aubergines à la sicilienne se marieront parfaitement. Ce vin s'accordera également très bien avec un canard aux cerises ou une polenta crémeuse aux champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, sa minéralité et ses tannins raffinés. N’oubliez pas de le décanter une heure avant pour aérer le vin et libérer tout son potentiel aromatique.