Vins Etna Corte Aurelio - Nero D’Avola - 2024

Avis Viniou

Le vin Corte Aurelio Etna DOC 2024 est une cuvée de Nero d'Avola, un cépage emblématique de la Sicile. Ce millésime 2024, bien que jeune, offre déjà un bel aperçu de ses promesses futures. Le Nero d'Avola est connu pour ses arômes puissants et fruités avec des notes de cerise noire, de prune et de nuances épicées. La richesse et la concentration du fruit sont probablement accentuées par le terroir volcanique unique de l'Etna, qui confère au vin des minéraux et une profondeur particulière. La vinification de ce vin a visiblement respecté l'authenticité du Nero d'Avola, en préservant sa vivacité et son caractère corsé.

La région de Sicile, et en particulier l'appellation Etna DOC, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences maritimes. Les sols volcaniques de l'Etna apportent une acidité vibrante aux vins grâce à une alternance entre les couches minérales et les cendres volcaniques. Ce terroir exceptionnel, couplé à une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, contribue à forger des vins uniques avec une personnalité marquée.

Pour accompagner ce Corte Aurelio Nero d'Avola, envisagez des plats riches et savoureux. Un accord classique se trouve dans les plats régionaux comme la caponata, une ratatouille sicilienne aux aubergines, ou encore un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Ce vin accompagnera également parfaitement des viandes grillées, des plats de pasta à la sauce tomate bien relevée ou des fromages affinés.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique et de révéler les subtilités de ses saveurs fruitées et épicées.