Avis Viniou
La cuvée VecchioFlorio 2016, produite par la célèbre maison Florio dans la région de Sicile, est un vin rouge de l'appellation Marsala. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent le Nero d'Avola et le Pignatello, qui sont assemblés pour offrir un profil typiquement sicilien. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre remarquable, ayant permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce Marsala rouge sec est imprégné de notes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées, résultat d'un élevage soigneux.
La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, possède une histoire viticole riche et ancienne, avec des influences diverses dues aux différentes civilisations qui y ont laissé leur empreinte. Le climat sicilien est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols volcaniques de l'île, particulièrement ceux à base de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique.
Pour savourer pleinement le VecchioFlorio 2016, pensez à l'associer avec des plats de la région sicilienne, tels que les aubergines parmigiana ou les arancini. Ce vin se marie également très bien avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau au romarin ou un magret de canard rôti. Les saveurs riches et complexes du vin compléteront harmonieusement ces mets.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Marsala rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température révèle toute la subtilité et la profondeur des arômes du vin, permettant ainsi une expérience sensorielle optimale. Pensez à décanter le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes.
